Woreczki foliowe na chleb - jakie informacje powinny zawierać
Z cze
go składa się chleb
Na worku foliowym opakowanego chleba można znaleźć informacje na temat składu wyrobu. Konsumenci czytając nazwy substancji zastanawiają się nad ich szkodliwością ale czy mają rację? Informacje o wpływie na nasz organizm składników dodawanych do pieczywa, tj. kwas askorbinowy, propionian wapnia, sól, kwasy tłuszczowe, zostaną zamieszczone poniżej.
Producenci wyrobów piekarniczych mogą zgodnie z prawem podnosić walory produktów stosując spulchniacze i ulepszacze. Każdy z tych dodatków jest odpowiednio przetestowany, więc nie ma możliwości aby zagrażał zdrowiu konsumentów.
Wszystkie składniki muszą być ujawnione
Producenci powinni pamiętać o zamieszczeniu wszystkich niezbędnych informacji na temat pieczywa na woreczku foliowym. Zlecając projekt opakowania foliowego muszą wskazać projektantowi, by składniki produktu były widoczne i czytelne dla konsumenta.
Kontrolę nad artykułami żywnościowymi sprawuje Europejski Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności. Za utajenie składu produktu żywnościowego grożą sankcje prawne. W Polsce piekarnie monitoruje Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.
Czy obawy konsumentów są uzasadnione?
Obawy przed składnikami dołączanymi do wyrobów są nieuzasadnione
. Media niepotrzebnie nagłaśniają nieścisłe informacje wprowadzając w błąd konsumentów. Wszystkie składniki, które znajdują się na nadruku woreczka foliowego z chlebem, są bezpieczne.
Dodatki do pieczywa jako samodzielne związki są toksyczne dla ludzkiego organizmu. Jednakże stosowanie ich w konkretnych proporcjach jest całkowicie bezpieczne. Na opakowaniu foliowym (woreczku na chleb) można znaleźć następujące oznaczenia dla składników
- E282 ? propionian wapni, przeciwdziała pleśni, bezpieczny dla człowieka
- E412 guma-guar ? stabilizator, nadmiar tego składnika może wywołać wzdęcia, biegunkę i mdłości, jednak uważa się go za składnik nieszkodliwy, często dodawany do kosmetyków i środków na odchudzanie
- E471 mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych ? emulgatory, są to związki nieszkodliwe pochodzenia roślinnego bądź zwierzęcego
- kwas askorbinowy (witamina C) ? jest bezpieczna dla człowieka ale dostarczana w nadmiarze może wywoływać problemy żołądkowe i skórne
- syrop glukozowy ? oczyszczony i zagęszczony roztwór wodny prostych cukrów, używany do wyrobu twardych cukierków, masy karmelowej, żelków, polew czekoladowych
- E920 (L-cysteina) ? substancja pochodzenia naturalnego, otrzymywana z piór i włosia zwierząt, pełni rolę stabilizatora, stosowana głównie w wypieku chleba i bułek hamburgerowych, nietoksyczna
Komentarze
Dodaj komentarz